啤酒燴牛肋條

最愛吃燴牛肋條，牛肉肉質軟腍，配以黑啤獨有的麥香， 是一道可口的下飯菜。

 

材料：(2 - 3人份)

急凍牛肋條 600g

牛油 2湯匙

洋蔥(大) ½個

麵粉 1湯匙

番茄膏 1湯匙

黑啤 200ml

牛肉濃湯寶或牛湯精 1 粒

沸水 250ml

月桂葉 1片

黃糖 2湯匙

鹽 ½茶匙

黑椒 1茶匙

番茜碎 ½茶匙

做法：

1．急凍牛肋條放雪櫃隔夜解凍後洗淨抹乾，切成1吋方粒，洋蔥切條，備用。

2．燒熱兩湯匙牛油，將牛肉粒煎香至微金黃色， 取起備用。

3． 同一鑊中，用慢火將洋蔥炒至金黃色及軟身後先加入黃糖拌勻，再加入麵粉拌勻後放入番茄膏拌勻。

4．倒入黑啤及以250ml沸水混和的牛肉濃湯寶或牛湯精（先捽碎）及月桂葉。

5．煮滾後加蓋用慢火煮約1 - 1.5小時至牛肉軟腍。

6．加入鹽及黑椒調味後， 灑入番茜碎即可享用。